プレス リリースで、消費者保護団体は、ビーガン、卵子ラクト ベジタリアン、地中海式および惑星の食事 (「科学的証拠に基づいて開発され、食品、健康、および地球の保護を組み合わせたもの」) を分析したことを示し、次のように結論付けています。最初のものは「最も高価で、年間 7,000 ユーロ以上を必要とします」が、「1,000 ユーロ未満の費用がかかる惑星の食事には、同じ環境上の利点はありません」.

「提示されたすべての値は、4 人 (大人 2 人、子供 1 人、ティーンエイジャー 1 人) のバランスの取れた食事プランに基づいています」と彼は説明します。

環境への負荷を減らすという点で、最も望ましいのは、動物性タンパク質の消費を含まないビーガンの食事に従うことです. しかし、この場合でも、DECO は「アーモンド飲料をオート麦飲料に交換することで、水の消費量を 20% 削減できる」と指摘しています。

「1 週間で、1,500 リットル以上の水と 2 キロの CO2 相当が節約されます。 つまり、発熱量を 10% 削減します。」

ビーガンの食事に従うのが難しすぎると感じている人のために、組織は「十分な動物性タンパク質で味付けされたかなり植物ベースの食事には、地中海や惑星の食事と比較して環境上の利点もあります」と指摘しています.

ラクト・オボ・ベジタリアンは、牛乳を大豆飲料に置き換えることができ、「CO2 排出量を 5%、水の消費量を 6%、土地利用を 1%」削減できます。

また、地中海式ダイエットを実践している人でも、牛肉（より多くの資源を必要とする）から鶏肉に切り替えると、地球温暖化係数と水の消費量を 5% 削減できます。

コストの面で最も安価なのは、野菜、全粒穀物、マメ科植物、油糧種子に基づいており、乳製品と赤身の肉が余分なものに減らされている惑星の食事です.

研究によると、この食事の毎週のバスケットは合計で 120 ユーロ、地中海料理が 127 ユーロ、菜食主義者のラクトオボが 131 ユーロ、ビーガンが 142 ユーロです。

ビーガンは、週全体の支出の 45% を乳製品 (動物性食品を一切使用しない場合) と野菜とキノコ (キノコなど) に費やしますが、卵乳菜食主義者は 44% を野菜と果物に費やします。

野菜、シリアル、塊茎、果物は、地中海式ダイエットに従う人々の総支出の 59% を占め、乳製品と赤身の肉を適度に消費する一方で、地球規模のダイエットを選択する人々は、1 週間の消費量の 65% を消費します。野菜”。 、穀物と塊茎、肉、魚、卵」.