どんぶり「スターダスト」は、食べることで環境が変わることを説明しています。 写真: Felipe Rau / Estadao

迅速な消費や施設への迅速な配達など、ファーストフードのいくつかの特徴が染み込んでいますが、 拉麺 それは徹底的で遅いです。 厳選された食材が作品の主役であり、どんぶり (料理を提供する器) に注意深く囲まれています。

うま味たっぷりの蒸し料理に加えて、世界に広がる日本料理の一端を表しています。 メゾン デュ ジャポンで 2023 年 2 月 5 日まで開催される展覧会「ラーメンどんぶりの芸術」では、料理のプレゼンテーションにおけるこれらの料理の重要性について少し説明します。

日本の食文化では、さまざまなスタイル、形、素材の容器が求められますが、すべて目的があります。 どんぶりは、より良い食事体験のために設計された標準化されたサイズ、形状、およびデザインからこそ、芸術作品になります。

展示では、料理の準備における料理の影響を説明しています。 写真：フェリペ・ラウ

30 人のアーティストが招待され、ラーメンのアイデアでどんぶりを飾りました。 主なインスピレーションは、東洋の習慣と、1 つの料理が提供できる多くの可能性でした。

この展示は、組み立てに決まったルールがないことを示しています。 拉麺、シェフが署名を残すことができます。 ただし、家庭での一般的な習慣は、ボウルの内側のグラフィックパターンを尊重し、刻印されたパターンの1レベル下にブロスを残すことです.

どんぶりのデザインを考えるときは、温度と原材料にも注意が必要です。材料によっては、他の材料よりも熱を保持することができるため、食べる人は常に熱々の料理に直面するからです。 .

展示品には料理のレプリカがあります。 写真: Felipe Rau / Estadao

ボウルは、その壁が解剖学的に手にフィットするように作られているため、食事の終わりにブロスを消費するために口に入れられました. お皿を運ぶのが苦手な方は、レンゲと呼ばれるスプーンをお選びいただけます。

茶碗のほか、当時を再現した地図や写真、彫刻などを見ることができます。 皿. インスタレーションの 1 つは、料理を準備するために使用されるオイルのさまざまな香りを視聴者が体験できる感覚的な体験も提供します。

サービス

ラーメン丼ぶりの芸術 – サンパウロ

期間：2023年2月5日まで

時間：午前10時～午後6時

会場: ジャパン・ハウス サンパウロ (Avenida Paulista, 52 – Bela Vista).

入場料：入場無料