市内には非常に多くの日本食レストランがあるサンパウロは、このテーマに専念する 1 週間に値するものでした。 まあそれは起こります： 日本料理の第1週 10 月 25 日から 11 月 1 日まで。 ABGJ – ブラジル日本ガストロノミー協会によって作成されたこのイベントは、レストランやバーのオーナーやマネージャー、シェフ、料理人、バーテンダーなどの食品部門の専門家、および生産チェーンで働く人々を対象としています。輸入業者、生産者、供給業者として。

ABGJのマルセロ・シライシ社長は、この週の重要性を強調しています。 エンティティの副社長であり、イベントの制作と調整を担当するシモーネ・シラタは、日付の関連性を強調しています。 このイベントは、ジャパン ハウス サンパウロと JETRO (日本貿易振興機構) の協力によるものです。

日本のガストロノミー業界のアソシエイト、起業家、専門家を対象とした開会式は、10 月 25 日午後 6 時 30 分にジャパン ハウスで開催されます。

ジャパン・ハウスは26日に2つのイベントを開催する。ブレノ・レルナー、シモーネ・シラータ、ラファエル・サルバドールらが参加し、高橋譲著の本「ラーメン/ラーメン」をめぐるチャット「ラーメン丼の世界」だ。 そして、ラーメンまつりでは、5つの家（2階に隠れている、魂ラーメン、平ラーメン居酒屋、ラーメンカズ、ジョジョラーメン）があり、さまざまな種類のラーメンを提供しています. チケット購入リンクは記事の最後にあります。

27日には、パンデミック中に開発された社会的プロジェクトに特化した会議に加えて、「ケータリング管理」や「配達の課題と機会」などのトピックで会議とビジネスパネルが開始されます. この日、JETROは認定プログラムを発表します 日本食サポーター店新たに認定された事業所に印鑑を発行します。

この週には、3 つのテイスティング イベントも含まれます。 10 月 30 日の正午からブラジル日本文化社会福祉協会で開催される居酒屋まつり。 11 月 1 日午後 7 時からジャパン ハウスのレストラン「藍染」で開催される寿司まつり。

10 月 29 日、 マスタークラス ヒルトングループのキャノピーホテルで14時から15時30分まで、宿泊者と有料の一般客向けに泡盛について説明します。 泡盛は沖縄に伝わる伝統的なスピリッツです。 その夜、東京のバー トレンチのバーテンダー、ロジェリオ 五十嵐ヴァズと、ザ パンチのリカルド宮崎が、タンタンでチアゴ バニャレスのホストを務めます。 夜は約束します。

登録、認定、またはチケット購入については、 ここをクリック.

イベントの場所:
• 日本館: Avenida Paulista, 52, Paraíso, São Paulo, SP.
• ブラジル日本文化社会支援協会: Rua São Joaquim, 381, Liberdade, São Paulo, SP.
• ホテル キャノピー バイ ヒルトン: R. Saint Hilaire, 40, Jardim Paulista, São Paulo, SP.
• タンタン: Rua Fradique Coutinho, 153, Pinheiros, São Paulo, SP.

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