の近所 健康サンパウロの、現在、ジャバクアラ、ヴィラ マリアナ、モエマの間に挟まれた、市内で最も人気のあるエリアの 1 つにあります。 誰もが欲しがる理由の 1 つは、この地域の美食です。歩いていると、日本食レストラン、ラーメン屋、ミナス ジェライス州の料理、さらには 60 年以上営業しているレストランさえも見つかります。

しかし、定義する前に、 最高の健康的なレストラン、最初で最も困難なタスクの 1 つは、サンパウロの地図上でサウーデの近隣を特定することでした。 結局のところ、その中には近隣地域と共有するいくつかのサブ地区があります。 ただし、市庁舎からの情報をもとに、ボスケ・ダ・サウーデ、ヴィラ・ダ・サウーデ、ミランドポリス、ヴィラ・クレメンティーノの南部、プラナルト・パウリスタの近隣を含む作戦地域を定義しました。

ブラジル日本連合、 ラメン・アスー それは健康に対する大胆な賭けです。 伝統的な東洋の温かい料理をパラー州で再解釈し、ナス、トゥクピ、ジャンブなどの付け合わせを添えます。 最も驚くべき料理の 1 つは、アマゾン ラーメン (R$ 66) で、ラーメン、もやし、ネギ、ハクサイ、卵、エビ、ナルト、キクラゲ、ジャンブー、トゥクピ入り鶏スープが入っています。最初は、このブレンドが実際に効果がありました。 、しかし、それは（非常に一貫性のある！）フレーバーの爆発です。 もう 1 つのおすすめのメニューは、麻婆茄子ラーメン (R$55) です。これには、ラーメン、ナス、豚肉、生姜、海苔、ねぎ、鶏がらスープに醤油を加え、必要なだけスパイスを加えたものです。 さらに、この家では、カレ、丼物、定食のほか、ピタヤやクプアスのシャーベットなど、パラー州の郷愁を癒すデザートも提供しています。

または： R. グアラウ、120. (11) 5589-9124。 月曜日から土曜日の午前11時から午後2時までと午後6時から午後9時30分まで（日曜日は休業）。

もう一つの良い料理のオプションは、 奈良ラーメン。 その名前が示すように、この家は麺、スープ（料理に複雑さを加えるもので、野菜、鶏肉、豚肉で構成され、少なくとも8時間調理される）といくつかのおかずを含む伝統的な中華料理であるラーメンを製造しています。 選択肢の中には、シンプル (麺、卵、もやし、ニラ、ワカメ、モリ、ナルト、チャーシュー 2 個入り、R$20 ～ R$24) と、奈良 (シンプルなチャーシュー 4 個の材料がすべて入った、R$24 の間) があります。 20レアル、24レアル、28レアル）。 いつでもトッピングをいくつか追加したり、メインディッシュのオプションをリクエストしたりできます。

または： Rua Carneiro da Cunha、172、Vila da Saúde。 5581-9910。 午前１１時３０分～午後２時３０分、午後６時～午後１０時（月曜定休）。

サンパウロの非常に伝統的な中華レストラン、 ホンビン ボリュームたっぷりの飾り気のないアジア料理をお楽しみいただけます。 これは、ボリュームたっぷりの焼きそばの場合で、重さ 1.8 キロ、価格は 68 レアルです。中華麺、牛肉、鶏肉、野菜、エビが入ったこの店の主な注文です。 鶏肉のジンジャーソース漬け (R$69)、魚のレッドソース漬け (R$78)、さらにはチキンミートボール (R$69) などの定番料理も注文する価値があります。

または： R. クイシサーナ、45 歳、ヴィラ・ダ・サウーデ。 5073-3993。 午前11時30分／午後2時30分、午後6時30分／午後10時30分（日曜、午前11時30分／午後3時、午後6時30分／午後9時、月曜定休）。

ルイス ノゾイエが 1962 年にオープンしたこのバーは、揚げたてのメインディッシュや軽食を求めて街を行き交うシェフや流行の食通たちの拠点となっています。 カウンターに並ぶガラスの容器には、たこ酢や、運が良ければロールモップ、イワシを干して玉ねぎとコショウで巻いたものなどの保存食（そこで製造されている）が入っています。 エビの串焼きや、クリーミーでドライなコーンフリッターもぜひお試しください。 ルイスさんは、娘のマルシアさん、夫のディディオさん、甥のファビオさんとともに、常にカウンターの後ろで美味しいシェイクを準備し、ビールが常に冷えていることを確認しています。 ただし、ゲストシェフとのパートナーシップが確立されている月曜日は特に、早めに到着するようにしてください。

または： A V. do Cursino、1210、Bosque da Saúde。 5061-4554。 午後5時半／午後10時（土曜は午後12時／午後5時。日曜定休）。

健康における最大の驚きの 1 つは、 日本のカレー料理をマスターする。 シンプルで居心地の良い空間のカレー専門店です。 カレートンカツ (R$48) は、ご飯、カレーソース、パン粉をまぶした豚ヒレ肉、ミックスサラダが付いており、とてもおいしいです。 ライス、カレーソース、和風調味料をまぶした骨なし鶏もも肉、レモン、ミックスサラダが入ったカレー唐揚げ（R$48）も、リクエストを裏切らない一品です。 ポーションは個別ではありますが、さまざまな客層に合わせて提供され、種類も豊富です。たとえば、ハンバーガーや数種類のサーモンなどのオプションもあります。

または： A V. ミゲル・エステフノ、279、ヴィラ・ダ・サウデ。 4305-4385。 午前11時～午後3時、午後6時～午後9時（月曜定休）。

Osnir Hamburger は、Praça da Árvore、Saúde、Jabaquara の間の交差点にあり、他の地域にも支店があります。 1969 年以来、レストランはジャバクアラ通りの角に位置し、待ち合わせ場所になっています。 これは主に、130gのハンバーガー、とろけるチーズ、レタス、トマト、自家製マヨネーズが入った伝統的なXサラダ（R$34.90）のおかげで、美味しくて食べ応えがあります。 メニューのもう 1 つの興味深いメニューは、キャットトゥピリーを添えた X-Frango (R$39.90) です。その辺で見かけるチキン スナックとは少し異なります。 ああ、フライドポテトは美味しくて乾燥していて、余分な油がなく、いわゆる「ベビーポーション」（R$ 18.90）で個別に提供されます。

または： A V. ジャバクアラ、550。(11) 2578-2165。 午前11時30分／午後11時50分（土曜・日曜は午前11時／午前0時50分）。

北東部のレストラン、クスクスリシアでは、クスクスの詰め物を看板メニューにしています。 一番のおすすめは、塩漬け肉 (R$ 29.90)、エビのココナッツミルクソース添え (R$ 39.90)、オックステール (R$ 32.90) です。 食事の最後には、プレスティジオのお菓子、ココナッツ ミルク、ロミオとジュリエット、プランテンを詰めたクスクス (すべて R$21.90) をいつでも食べられます。 クスクスリシアには他にもおいしい北東部料理の選択肢があります。

または： Rua Primeiro de Janeiro、425、Vila Clementino。 95426-3122。 午前8時30分～午後10時（日曜定休）。

Estação も北東部にあるおいしいレストランです。 Praça da Árvoreの近くにあるこのレストランは、地域の装飾が施された非常に居心地の良い家で、この地域では本当に見つけられる場所です。 しかし、雰囲気以上に際立っているのは料理の美味しさです。 これは、ティティー（豆、米、ファロファ、ビネグレットソース、フライドキャッサバ、35 レアル）などのエグゼクティブ ディッシュの場合と、もちろん、彼らのバージョンのバイアン デ オウェ（米、豆、ペパロニ、ベーコン）の場合です。 、チーズコールホ、青臭さ、R$ 35）。 どれも美味しくて、とてもよく出されました。

または： A・V・ボスケ・ダ・サウーデ、67歳、ヴィラ・ダ・サウーデ。 5071-6579。 午前11時30分/午後8時（金曜日午前11時30分/午後10時、土曜日午前11時30分/午後11時、日曜日午前11時30分/午後5時、月曜定休）。

東洋料理店の暖簾をくぐると、地元の人々が主に利用する素朴な雰囲気の本格的な居酒屋が現れます。 サービスはとてもフレンドリーで、気が利いています。 そしてキッチンの注目はグリルで作る串の盛り合わせです。 カウンターに座ってその日のおすすめを満喫するだけでなく、焼きタレソースがかかった鶏肉の串焼き、シンプルで風味豊かなネギマ タレや、居酒屋のメニューによくあるレシピである唐揚げもぜひお試しください。鶏の鳥ですが、それだけではありません。ここではおいしいポン酢が添えられています。

または： Rua Luís Góis、1574、ミランドポリス。 3459-3292、午後6時15分/午後22時（日曜定休）。